Cena

ANTIPASTI

Zuppetta rossa di Cozze e Vongole Veraci con crostoni di pane casereccio                € 11,00

Degustazione di Carpacci affumicati di Pesce con Insalatina tiepida di mare e Alici marinate € 10,00

Crudo di Pesce secondo la disponibilità del giorno  € 20,00

Selezione di salumi, formaggi con composta fatta in casa e gnocco fritto    € 9,00

 

"I Nostri"... antipasti 

Tartare di Manzo affumicata al momento con spuma di ricotta, Capperi e acciughe   € 14,00

Calamaro sfrangiato con crema di Asparagi , Cous cous e Fiori di zucca in pastella  € 12,00

Capasanta scottata con crema di Peperone, Cipollotto stufato e nachos   € 13,00

Milanesina di Agnello, verdurine croccanti e Guacamole  € 12,00

 

PRIMI

Maccheroncino fresco al ferretto allo scoglio € 12,00

Spaghettone quadrato, Vongole Veraci e Bottarga di Muggine € 11,00

Culurgiones con Pomodoro fresco, Basilico e scaglie di pecorino sardo € 13,00

Riso Carnaroli Riserva Gallo Nero con speck e asparagi € 12,00

 

"I Nostri"... Primi

Raviolo aperto con Gamberi, Fiori di zucca, Asparagi e crema morbida di Patate alla Maggiorana  € 15,00

Riso con crema di Piselli, Salsiccia di Norcia, Stracciatella e scorzette di Lime        € 14,00

Tagliatella al basilico con crema di Datterino, Burrata, Polvere di Olive nere e Acciughe del Cantabrico   € 12,00

Fusilloni di pasta fresca, Cacio e Pepe, tuorlo disidratato, Briciole di Bacon e pesto di Dragoncello € 12,00

 

SECONDI

Fritto misto Karalis secondo la disponibilità del giorno con verdurine croccanti    € 18,00

Maialino da latte cotto a bassa temperatura con patate e pane carasau € 18,00

Tagliata di Manzo con Rucola selvatica, scaglie di Grana e Patate arrosto € 16,00

Trancio di tonno alla griglia con Patate arrosto  € 16,00 

 

"I Nostri"... Secondi

Filetto di Manzo alla birra con Cereali croccanti e Scalogno al sale   € 21,00

Petto d’Anatra laccato ai Frutti rossi con Patata schiacciata al Basilico e biscotto salato alle nocciole € 19,00

Rana pescatrice in porchetta con Olive Taggiasche, pappa al Pomodoro e Fiori di zucca € 23,00 

Cuore di Baccalà, Barbabietola croccante, baby melanzana arrosto e crema di fave  € 22,00

 

DOLCI

Sfilatino cotto in forno a legna con ricotta, frutta di stagione e Nutella € 6,00 

Panna cotta al lampone, gianduja e Rum frizzante € 6,00

Caffe, vaniglia e Pan di Stelle   € 6,00

Il dolce del giorno   € 5,00

Sorbetto al Limone o Mirto rosso € 4,00

Seadas sarda con miele € 5,00

Il nostro Tiramisù € 5,00